1.Баклажаны нарезать тонкими кружочкам,переложить в глубокую тарелку и щедро посыпать солью.Это нужно сделать для того,чтобы из баклажан ушла присущая им горечь. Оставить баклажаны с солью минут на 20.
2. Промыть баклажаны проточной водой. Обсушить на полотенце. 
3. В сковороде,в идеале сковороде гриль,разогреть 2 ст. л. оливкового масла.Жарить баклажаны с двух сторон ,до готовности. 
4. Пока баклажаны жарятся,подготовить помидоры. Помыть обсушить и нарезать кружочками(если они не большие  ) или половинками.
5. Сыр Моцарелла ,так же нарезаем кружочками.
6.Остывшие баклажаны выкладываем на тарелку. Сверху  внахлест кладем помидор,сверху помидора ,кладем сыр Мацарелла. И так чередуем слои по желанию. 
7. Добавляем листики зеленого базилика.
Соус:
В оливковое масло добавляем пол чайной ложки меда(можно меньше),соль,черный молотый перец,бальзамический уксус.
Поливаем сверху получившийся салат. 
Приятного аппетита!
Так же для салата Капрезе можно использовать соус "Песто" это принесет в салат новую,свежую нотку.скачать dle 12.0

---

---

---

Ингредиенты: