Соус Песто с грецкими орехами

Соусы

Соус Песто с грецкими орехами

В классическом варианте соуса Песто используются кедровые орехи,но с грецкими орехами соус приобретает новые нотки ,новый оттенок вкуса.1.Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде в течении 2-3 мин.
2.В чашу блендера положить листья зеленого базилика,оливковое масло,чеснок,соль,черный молотый перец. Закрыть крышкой ми перемешать в несколько циклов,пока листья базилика не измельчаться.
3. Добавить поджаренные грецкие орехи,сыр пармезан. Перемешивать в течении 30 секунд.Пока соус не приобретет единую массу,не станет однородным.
Хранить соус Песто можно достаточно долго 10-14 дней. В закрытой стеклянной емкости,в холодильнике. Для этого соус нужно немного уплотнить в емкости,чтобы на его поверхности выступило оливковое масло.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 30-40 минут

Колличество порций: 5

Ингредиенты:

Листья зеленого базилика-2 стакана Масло оливковое«Extra virgin»- 50 мл Чеснок-2 зубчика Соль-щепотка Перец черный молотый-по вкусу Грецкие орехи-1/3 стакана Тертый пармезан -50 гр