
В классическом варианте соуса Песто используются кедровые орехи,но с грецкими орехами соус приобретает новые нотки ,новый оттенок вкуса.1.Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде в течении 2-3 мин.
2.В чашу блендера положить листья зеленого базилика,оливковое масло,чеснок,соль,черный молотый перец. Закрыть крышкой ми перемешать в несколько циклов,пока листья базилика не измельчаться.
3. Добавить поджаренные грецкие орехи,сыр пармезан. Перемешивать в течении 30 секунд.Пока соус не приобретет единую массу,не станет однородным.
Хранить соус Песто можно достаточно долго 10-14 дней. В закрытой стеклянной емкости,в холодильнике. Для этого соус нужно немного уплотнить в емкости,чтобы на его поверхности выступило оливковое масло.
Приятного аппетита!
скачать dle 12.0
Время приготовления:
30-40 минут
Колличество порций:
5
Ингредиенты:
Листья зеленого базилика-2 стакана
Масло оливковое«Extra virgin»- 50 мл
Чеснок-2 зубчика
Соль-щепотка
Перец черный молотый-по вкусу
Грецкие орехи-1/3 стакана
Тертый пармезан -50 гр