Что будем готовить?
Теги
Десерт Салаты Супы базилик баклажаны баранина бекон блинчики блины блюда в горшочке блюда из баклажанов блюда из капусты блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рубленного мяса блюда из рыбы блюда из сыра блюда из творога блюда из теста блюда уз курицы булочки с начинкой веган вишня выпечка гарнир глазурь гречневая каша грибы десерты жаркое в горшочке желе закуски запеканка изюм итальянская кухня кабачки капуста картофель каша каши клубника корица котлеты кукуруза куриные субпродукты курица лимон маринад маринованная капуста маринованные огурцы маслины молодой картофель морепродукты морковь мучные изделия мясной фарш мясные блюда мясо мёд напитки овощи огурцы оладьи оливковое масло пельмени первые блюда печенье пирог помидоры праздничные блюда рисовая каша рыба салат салат из курицы салат из морепродуктов сладкие блюда сливки соусы соусы к мясным блюдам соусы к рыбным блюдам сулугуни суп из морепродуктов сыр творог фарш французская выпечка французская кухня фрукты хачапури холодные закуски холодные супы черника чеснок шампиньоны шашлык шоколад яблоки яйца
Выпечка

Краффин с маком !


Краффин с маком !
⠀тесто:⠀
▫️420 г муки
▫️200 мл молока
▫️7 г сухих дрожжей
▫️4 желтка▫️
90 г сахара▫️
50 г растопленного охлаждённого сливочного масла
▫️1 ч.л ванильного сахара
▫️цедра 1 апельсина
▫️1/4 ч.л соли
⠀для маковой начинки (можете взять готовую) или:⠀▫️200 г сухого мака▫️1 стакан сахара
▫️вода для приготовления ~500 мл
▪️сухой мак залить кипятком, дать постоять минут 30-40
▪️слить воду с мака
▪️перетереть мак в ступке или взбить блендером, до тех пор пока он не побелеет
▪️добавить стакан сахара, хорошо перемешать

⠀для слоения теста:
▫️80 г мягкого сливочного масла
⠀приготовление:⠀
▪️в миске смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ст.л сахара, размешать и поставить в тёплое место на 10 минут до образования пышной дрожжевой шапочки
▪️муку просеять и разделить на 2 части
▪️в чашу миксера сложить желтки, соль, сахар, ванильный сахар и взбить в течении 5 минут до получения пышной белой массы
▪️далее взять 1 часть муки, добавить желтковую смесь, подошедшую дрожжевую смесь, перемешать, добавить сливочное масло, апельсиновую цедру, перемешать и добавить частями оставшуюся муку (получается липкая мучная масса)
▪️выложить массу на присыпанный мукой стол и начать замес. муку не подсыпать! замешивать тесто пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам
▪️тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на час-полтора для увеличения в объеме в 2 раза
▪️далее тесто разделить на 3-4 части, каждую часть сформировать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 10 минут
▪️взять 1 часть, раскатать тонко в прямоугольный пласт 40х20 см, смазать сливочным маслом, уложить маковую начинку, скатать в рулет и накрыть пищевой пленкой
▪️так же поступить с двумя остальными частями теста
▪️рулет разрезать ножом посредине вдоль, отступив пару см от начала▪️закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу, формируя дно кулича
▪️вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладываясь поверх первой
▪️аккуратно поместить кулич в форму для выпечки, накрыть сверху пищевой пленкой и поместить в тёплое место на 40 минут
▪️выпекать при 180 градусах в течении 30-40 минут








скачать dle 12.0
Время приготовления: 1 час 30 мин

Колличество порций: 4

Ингредиенты:
⠀тесто:⠀ ▫️420 г муки ▫️200 мл молока ▫️7 г сухих дрожжей ▫️4 желтка▫️ 90 г сахара▫️ 50 г растопленного охлаждённого сливочного масла ▫️1 ч.л ванильного сахара ▫️цедра 1 апельсина ▫️1/4 ч.л соли ⠀для маковой начинки (можете взять готовую) или:⠀▫️200 г сухого мака▫️1 стакан сахара ▫️вода для приготовления ~500 мл ⠀▪️сухой мак залить кипятком, дать постоять минут 30-40 ▪️слить воду с мака ▪️перетереть мак в ступке или взбить блендером, до тех пор пока он не побелеет ▪️добавить стакан сахара, хорошо перемешать ⠀для слоения теста: ⠀▫️80 г мягкого сливочного масла
Другие рецепты:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Опрос
Сколько времени варить борщ :